人身体健康的主要因素不在于吃荤吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全，是不是适量。“收入”和“支出”相等，是营养摄取**基本的原则之一。 老年人可以大米、面粉或杂粮为主食。菜肴以瘦肉（每1-2日50克左右）以及各种蔬菜为主；每日喝豆浆或牛奶，云南食疗调理师培训哪家好，吃鲜鱼、虾、海带等。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，云南食疗调理师培训哪家好。菜肴以瘦肉（每1-2日50克左右）以及各种蔬菜为主；每日喝豆浆或牛奶，吃鲜鱼，云南食疗调理师培训哪家好、虾、海带等。老人健康并不是以荤素来决定的，而是以身体是否吸收的营养而决定的。
课程内容 ★ 概论（食疗养生概念、食疗养生的特点与原则、食疗调理师的职业介绍） ★ 中医食疗养生基础理论（中医基础理论学说、中医的诊法和辨证、体质理论、中医食疗养生的基本观点） ★ 现代营养学基础（营养与健康、构成人体的七大营养素、合理膳食标准搭配） ★ 药食同源食物的养生应用（食物的基本应用知识、药食同源及常用食物的性能和应用） ★ 体质的中医辨识和食疗养生（人体九种体质的辨识与调理：平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质） ★ 四季食疗养生（春夏秋冬食疗养生） ★ 不同地域水土的食疗养生（地域环境与食疗养生、社会环境与食疗养生） ★ 常用的食疗养生方（常见病症的食疗养生方、不同人群食疗养生） ★ 食疗养生的菜点开发与应用（食疗养生菜点的开发思路、食疗养生菜点的开发应用） ★ 食疗调理师的职业技巧（食疗调理师的服务礼仪、沟通技巧、投诉处理办法等）
食疗讲究膳食均衡 食疗关键要从搭配方面人手，膳食均衡。如阳虚体质畏寒怕冷，阴虚体质则是体热干燥。所以， 阳虚体质的人群适合吃温补的食物，如主食为黑米、黑豆，蔬菜多食韭菜、香菜；水果多食菠萝、荔枝；肉类以羊肉为佳。推荐养生膳食有南瓜粥、干烧四季豆等。 阴虚体质的人群适合吃性寒的食物，如主食以小麦、小米为主；蔬菜多食木耳、番茄；水果多食梨、香蕉、西瓜、甘蔗；肉类以蚌、龟为佳。推荐养生膳食有百合红枣粥、枸杞核桃粥等。 饮食调养首先是膳食平衡，要求食物多样化。在日常养生中应采取中庸之道，吃得不要过饱，也不能过饥，不吃冷也不吃得过热。要多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。
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